Sopa de pan con majada de almendras

Esta sopa de pan con majada de almendras es muy fácil de preparar y queda muy rica de sabor, por lo que es ideal para cuando haga frío. Siempre apetece un buen plato de cuchara.
Cantidad: 1 caldero (2 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Lista en: 25 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Primer plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 7 rebanadas de pan
• 4 dientes de ajo
• 50 gramos de almendras
• 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera
• unas hebras de azafrán
• 1 huevo sancochado (cocido)
• unas lonchas de jamón serrano
• aceite de oliva
• sal
• 3/4 litros de agua
• un chorrito de vinagre

Instrucciones:

1. Preparamos los ingredientes.
   
   
2. Ponemos a calentar un buen chorro de aceite de oliva en una sartén,
   
   
3. doramos los dientes de ajo pelados y reservamos.
   
   
4. En el mismo aceite ponemos a dorar las rebanadas de pan.
   
   
5. Cuando estén doradas, sin dejarlas que se quemen, las retiramos del fuego y reservamos.
6. En el mismo aceite doramos las almendras...
   
   
7. ... y sin dejarlas quemar las reservamos.
   
   
8. Ponemos a calentar el agua en un caldero mientras preparamos la majada.
9. Ponemos en un mortero los ajos, una rebanada de pan y machacamos.
   
   
10. Cuando el agua del caldero hierva añadimos el aceite que queda en la sartén y las otras rebanadas de pan y dejamos hervir a fuego lento con el caldero tapado durante 8 – 10 minutos.
    
    
11. Continuamos preparando la majada añadiéndole las almendras rehogadas, la cucharadita de pimentón dulce, unas hebras de azafrán, una pizca de sal y un chorrito de vinagre.
    
    
12. Mezclamos todo bien para integrar.
    
    
13. Una vez haya pasado el tiempo de cocción del caldero lo separamos del fuego y le añadimos la majada.
    
    
14. Volvemos a poner al fuego el caldero tapado y dejamos hervir 10 minutos.
    
    
15. Para emplatar añadimos a la sopa el jamón serrano y el huevo sancochado troceaditos.
16. La sopa de pan con majada de almendras está lista para comer.