Blog de Recetas: Laurel y Canela
Web Autor: https://laurelycanela.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Salsa picante de tamarillos o tomates de árbol
Los podemos encontrar de color amarillo, rojo, anaranjado ... y pienen muchas vitaminas y minerales, son bajos en calorias y ricos en fibras; se pueden usar tanto para recetas dulces como saladas, o consumirlo en crudo. Su piel es bastante amarga por lo que la retiramos antes de cualquier preparación.
Tienen un sabor similar al tomate pero más agridulce.
Ingredientes para la salsa de tamarillo o tomate de árbol:
- 4 o 5 tamarillos maduros
- 2 chiles picantes
- 1 cebolla blanca (cebolla fresca)
- 1 cucharada de zumo de limón
- aceite de oliva, sal y perejil o cilantro, según gustéis.
Colocamos en el vaso de un procesador de alimentos, o en una batidora de vaso los tamarillos pelados, dos chiles (sin semillas), la cebolla cortada en trozos y el zumo del limón.
Trituramos
Añadimos el aceite de oliva y volvemos a mezclar. El aceite le dará una consistencia más cremosa a la salsa. Con un buen chorro de aceite será suficiente.
Añadimos la sal, el perejil picado y mezclamos.
La salsa está lista para disfrutarla! Me parece ideal para pescados o ensaladas.
Bo proveito!¡Buen provecho!
