MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
Receta de Pollo a la Cazuela con Pimientos
Buenos días a tod@s, para hoy os traigo una exquisita receta de Pollo a la Cazuela con Pimientos, esta es una de esas recetas que se pueden preparar para un día de diario e incluso para un domingo, ya que resulta un plato con un sabor exquisito, espero que os guste.
Ingredientes
- Traseros de pollo (tres o cuatro según comensales)
- Pimientos rojo, verde y amarillo (uno de cada)
- Chalotas pequeñas (unos 250grs)
- Ajos (una cabeza)
- Patatas medianas (tres o cuatro)
- Brandy o coñac (150ml)
- Aceite de oliva
- Sal y Pimienta negra
Modo de Preparación
- Partir los traseros de pollo en dos trozos y ponerles un poco de sal y pimienta a vuestro gusto
- Cubrir el fondo de una cacerola con aceite de oliva y ponerlo a calentar, Freír el pollo por todos los lados con la cabeza de ajos desgranada y sin pelar, si salpica mucho, tapar la cacerola hasta que esté doradito
- Lavar los pimientos, cortarlos en tiras y añadirlos al pollo, limpiar las chalotas y añadirlas enteras a la cacerola cuando esté bien dorado el pollo
- Verter el brandy y tapar la cacerola para que evapore lentamente el alcohol y se vayan cocinando los demás ingredientes
- Remover de vez en cuando el pollo
- Echar las patatas troceadas en cuadraditos y añadir un poco de agua o caldo de carne para que no se seque, las veces que sea necesario, ajustar la sal
- Bajar el fuego al mínimo y dejar que se haga lentamente y las chalotas queden bien tiernas, sobre unos cuarenta minutos aproximadamente
- Servir caliente y....buen provecho!!!
Fuente de la Imagen:
Comentarios
Incendio
Enviado por Leticia el Mar, 24/01/2017 - 21:26.
MUCHO CUIDADO!!!!!! Al abrir la tapa para agregar las patatas, el vapor del brandy llegó al fuego de cocción, aventó una gran bola de fuego que prendió el guisado y me alcanzó la cara y manos. Gracias a Dios estaba retirada y solo me quemó vellos y depiló las cejas. ADVERTENCIA!! Apagar el fuego, antes de destapar para revolver o agregar Ingredientes
Hola Leticia!!
Enviado por Mis Recetas el Mié, 25/01/2017 - 00:03.
Estimada amiga Leticia, en primer lugar darte las gracias por visitar esta Web de recetas y por tu comentario en ella, no sabes cómo sentimos que hayas tenido ese accidente preparando esta riquísima receta y te damos las gracias por tu Advertencia!!!, ya sabemos que es peligroso andar con el alcohol en la cocina por eso hay que hacerlo con mucho cuidado, espero que al menos te quedara una comida rica y pudieras degustarla aunque un poco asustada por el fogonazo.Besos y un Saludo.
por la receta
Enviado por loida el Mié, 22/02/2017 - 14:41.
Buenos días soy de perú callao bellavista, mi pregunta es tiene que ser con brandy no mas, y la otra que es chalota por favor gracias.
Respuesta a Loida
Enviado por Mis Recetas el Jue, 23/02/2017 - 00:15.
Estimada amiga Loida, en primer lugar darte las gracias por visitar esta Web de Recetas y por tu comentario en ella, con respecto a tu pregunta te diré que puedes sustituir el brandy por un vino de buena calidad y también quedará muy rico el guiso, con respecto a la segunda pregunta te diré que las chalotas son unos bulbos similares a una cebolla pequeña, su sabor es menos intenso que el ajo y más aromático y fino que la cebolla, si no encuentras chalotas puedes utilizar cebolletas pequeñas. Espero haberte sido de ayuda. Muchas gracias y un Saludo.
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