MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
15 Sep 20160 Comentarios
Receta de Lomo Ibérico Relleno
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una exquisita receta de Lomo Ibérico Relleno, esta es una receta que os hará quedar muy bien como cociner@s y podéis prepararla en casa en cualquier celebración y para toda la familia.
Ingredientes
- Lomo ibérico en un trozo (500grs)
- Queso Camembert (dos lonchas)
- Sobrasada (una rodaja)
- Cebolleta o cebolla tierna (una)
- Pimiento verde italiano (uno)
- Para untar el lomo:
- Mostaza
- miel
- Aceite de oliva
- Sal
Modo de Preparación
- Poner el lomo sobre una tabla de cocina y con un cuchillo afilado abrir el lomo con dos cortes de forma que quede todo plano extendido, ponerle un poco de sal
- Freír en una sartén con aceite de oliva, por separado, el pimiento y la cebolla partidos en trocitos medianos
- En la parte central del lomo, poner las lonchas de camembert y una capa de cebolla por encima, taparlo con una de las partes y encima colocar la sobrasada y sobre ella el pimiento
- Taparlo con la otra parte del lomo y atarlo con cordón de cocina
- Mezclar en un bol un poco de aceite de oliva, una cucharada de mostaza y otra de miel y un poco de sal
- Colocar la carne sobre papel de horno y untarla con la mezcla preparada, cerrar bien con el papel de hornear doblado varias veces que quede bien cerrado
- Precalentar el horno a 200º
- Introducir la carne en el horno y mantenerlo unos 20 minutos
- Pasado el tiempo, sacar y dejar enfriar un poco
- Cortarlo en rodajas y servir acompañado del resto de cebolla y pimiento, o de una ensalada o unas patatas fritas y....buen provecho!!!
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