Blog de Recetas: Les punyetetes de la Li
Web Autor: https://manresa-misplatosfavoritos.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de ALBÓNDIGAS RELLENAS DE TORTILLA DE PATATAS
Si os ha sobrado tortilla de patatas podéis preparar esta receta , os encantará y además les daréis una sorpresa a vuestros comensales
INGREDIENTES
250 gr de carne de ternera
250 gr de butifarra
1 cucharada de harina
100 ml de vino blanco
caldo oscuro (preparado con huesos de ternera , zanahoria y puerro)
1/2 cebolla
tortilla de patatas
1 yogur
1 huevo
pan rallado
aceite y sal
PREPARACIÓN
Mezclar las carnes con el huevo, el yogur y el pan rallado. Reservaremos unas horas en la nevera.
Formaremos las bolas e introduciremos un trocito de tortilla de patatas
Freiremos en una sartén con aceite y las iremos colocando en papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
En el mismo aceite pocharemos la cebolla rallada, añadiremos la harina y mezclaremos con el vino y el caldo durante 10 minutos.
Trituramos la salsa , la ponemos de nuevo en la cazuela o sartén e introducimos las albóndigas.
Dejamos cocinando 20 minutos aproximadamente y listo.
BON PROFIT
