Blog de Recetas: Les punyetetes de la Li
Web Autor: https://manresa-misplatosfavoritos.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de CAZUELA DE MEJILLONES Y GAMBAS
Una receta marinera muy facilita de preparar y muy rica de comer.
Si compráis las gambas congeladas es una receta que sale bastante económica y podéis servir como segundo plato en cualquiera de vuestros menús navideños.
INGREDIENTES (4 personas)
4 o 5 gambas por persona
1 diente de ajo
1 cebolla
perejil
1 vaso de vino blanco
1 kg de mejillones
1 bote de tomate triturado
picada: almendras, pimienta, sal, 1 rebanada de pan, perejil, aceite y sal
PREPARACIÓN
Pondremos una olla al fuego con un poco de agua y abriremos los mejillones .
Reservamos el caldo.
Le quitaremos la cáscara que no tiene el mejillón
En una cazuela con un poco de aceite, sofreiremos la cebolla picada con un poco de sal.
Añadiremos el ajo picadito y el tomate, el vino blanco y dejaremos evaporar el alcohol.
Cocinamos unos 10 minutos.
Añadimos las gambas y espolvoreamos con el perejil picado.
Echamos un poco del caldo de abrir los mejillones.
Hacemos las picada y la añadimos a la cazuela.
Por último añadimos los mejillones y cocinamos todo junto unos 3 minutos.
