GUISO DE GARBANZOS CON CARNE (OLLA RÁPIDA)

Os dejo este guisito que tiene proteína, verdura y carbohidratos, 3 en 1.

INGREDIENTES

500 gr de carne de ternera para guisar

250 gr de garbanzos

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

22 zanahorias

2 patatas

1 cebolla

1 diente de ajo

tomate triturado (unas 6 cucharadas)

11 vaso de vino tinto

Caldo de carne

Especias: pimienta, pimentón, comino

1 hoja de laurel

aceite y sal

PREPARACIÓN

La víspera pondremos los garbanzos a remojo.

En la olla rápida con aceite sellamos la carne.

Añadimos el ajo picadito y la cebolla rallada. Cocinamos.

Añadiremos los pimientos bien pequeñitos ( yo los trituro ) y seguimos cocinando.

Pelamos las zanahorias, las cortamos a rodajas y las añadimos a la olla, junto al laurel  y las especias.

Echamos el tomate y seguimos cocinando.

Añadiremos el vino y dejamos que se evapore el alcohol.

Por último echaremos los garbanzos, las patatas cascadas,  el caldo ya caliente , cerramos la tapa de la olla y una vez empiece a salir el vapor dejaremos cocinando unos 35 / 40 minutos, dependiendo de la olla.

Si los consumimos como mínimo después de 24 horas el guiso estará mucho mejor .