Filetes de lomo a la naranja con salteado de setas y alcachofas

Para estas próximas Navidades, esta receta que os traigo es ideal. El toque de naranja, ahora que estamos en plena temporada, le da un toque de sabor a la carne realmente delicioso.

Para que esta receta salga de lo más rica, nada mejor que utilizar buenos ingredientes. Una buena carne, unos buenos champiñones y alcachofas y sobre todo, una buena naranja.

Comprar naranjas online en naranjastradicionales.es es sinónimo de calidad porque una vez efectuado el pedido, es cuando se prepara, recogiendo directamente del árbol las naranjas. Nada de cámaras frigoríficas y nada de productos químicos para mantener las naranjas es buen estado. Del naranjo a su casa, así de sencillo.

Como información adicional os cuento que, de la misma manera que las naranjas van del árbol a la casa, los aguacates a domicilio siguen las mismas pautas, una vez efectuado el pedido es cuando se recolecta y se envía.

• Primero comenzamos con la guarnición, lavamos bien las patatas y cortamos en dados, sin pelar o peladas, como queramos.
• Ponemos las patatas en una bandeja de horno, agregamos unos dientes de ajos con su piel y con un golpe dado para que se abran un poco.
• Salpimentamos y ponemos unos hilos de aceite de oliva virgen extra.
• Si queremos podemos poner unos ramilletes de romero o unos ramilletes de tomillo.
• Llevamos al horno, 175 grados unos 45-60 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
• En una sartén ponemos dos dientes de ajos laminados, los champiñones laminados y las alcachofas partidas por la mitad. Agregamos un poco de aceite de oliva virgen extra. Salteamos y salpimentamos. Mantenemos a fuego medio hasta que los champiñones estén tiernos.
• En una sartén ponemos unos dientes de ajos laminados con un poco de aceite de oliva virgen extra.
• Añadimos los filetes de lomo de cerdo salpimentados y doramos por una cara y por la otra cara.
• Añadimos el zumo de las naranjas y dejamos que el zumo se reduzca.
• Servimos los filetes de lomo junto con la guarnición de patatas. Encima de cada filetes ponemos los champiñones junto con las alcachofas. En la foto podéis ver una opción de como podemos servir cada uno de los cuatro platos.