Blog de Recetas: Ó carón da Lareira
Web Autor: https://ocarondalareira.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Bizcocho de aguacate
150 g de azúcar integral
4 huevos
2 aguacates maduros
1 limón
50 ml de aceite de oliva suave
1 sobre de levadura
Trituramos los aguacates con el zumo del limón, reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee, añadimos el aceite y los aguacates, seguimos batiendo. Incorporamos la harina tamizada con la levadura, seguimos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y lo metemos en el horno precalentado a 170º unos 40-45 minutos o hasta que al introducir una brocheta, ésta salga limpia. Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
