Blog de Recetas: Ó carón da Lareira
Web Autor: https://ocarondalareira.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Crema de calabaza con rebozuelos
500 g de pulpa de calabaza
125 g de rebozuelos
2 puerros
1 calabacín
caldo de verduras
sal, pimienta
En un fondo de aceite pochamos el puerro, añadimos los rebozuelos (dejamos enteros los más pequeños y troceamos los más grandes), salteamos unos minutos, incorporamos el calabacín y la calabaza cortada en cuadraditos, rehogamos todo junto, añadimos el caldo de verduras hasta cubrir todas las verduras, salpimentamos y dejamos que se cocine unos 15/20 minutos. Trituramos con la batidora hasta dejar la consistencia deseada.
