Blog de Recetas: Ó carón da Lareira
Web Autor: https://ocarondalareira.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Hamburguesas de quinoa
1 taza de quinoa
2 tazas de caldo de verduras
1cebolla
1 pimiento rojo
1 zanahoria
2 cucharadas de harina de garbanzos
1 cucharadita de cúrcuma
sal, pimienta
aceite de oliva virgen extra
Lavamos la quinoa poniéndola en un colador de malla fina y pasándola por agua, hasta que desprenda toda la espuma. La ponemos a cocer en el caldo de verduras unos 15-20 minutos. Reservamos.
Cortamos todas las verduras muy pequeñas y las pochamos en una sartén con un fondo de aceite. Salpimentamos y les ponemos la cúrcuma. Cuando estén tiernas, las ponemos en un escurridor para que suelten todo el aceite o líquidos que tengan.
Mezclamos la quinoa con las verduras, le añadimos la harina de garbanzos y mezclamos bien.
Formamos las hamburguesas y las pasamos por una sartén con dos cucharadas de aceite, les damos la vuelta cuando estén doraditas y listo!
