Blog de Recetas: Ó carón da Lareira
Web Autor: https://ocarondalareira.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Helado de fresa
500 gr de fresas
100 gr de azúcar
el zumo de un limón
el zumo de un limón
25 ml de azúcar invertido
200 ml de nata para montar
1 limón
Lavamos bien las fresas, cortamos los rabitos y las troceamos.
En un bol ponemos las fresas con el zumo de limón y espolvoreamos por encima el azúcar, dejamos macerar unas tres o cuatro horas en la nevera (podemos dejarlas el día anterior).
Pasado ese tiempo, añadimos el azúcar invertido trituramos todo con la batidora, colamos la mezcla para eliminar las semillas de las fresas.
Montamos la nata, añadimos el puré de fresa con movimientos envolventes para que no se baje, introducimos la mezcla en los moldes y congelamos.
