Blog de Recetas: Ó carón da Lareira
Web Autor: https://ocarondalareira.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Tarta de tomatitos Cherry
400 g de tomates cherry
1 lamina de hojaldre (Adpan/sin gluten)
50 ml de crema balsámica Pedro Ximenez
150 g de puerro
100 g de queso rallado vegano Violafe
1 cucharada de Orégano seco (3 gr)
Aceite de Oliva Virgen Extra, sal
Hojas de Albahaca fresca para adornar
Precalentamos el horno a 180º.
Extendemos el hojaldre y forramos un molde desmoldable redondo, recortamos el sobrante de la masa (lo reservamos).
Cubrimos la base con un disco de papel sulfurizado, ponemos encima un peso (pueden ser garbanzos secos) para que el hojaldre suba solo por los bordes, horneamos durante unos 8 minutos, retiramos el peso y horneamos 5 minutos más, para que se dore el fondo, retiramos y dejamos enfriar, reservamos.
En una sartén ponemos dos o tres cucharadas de aceite y pochamos el puerro, le añadimos la crema balsámica, removemos y cocinamos a fuego suave unos minutos, los retiramos de la sartén y escurrimos bien el líquido. Volvemos a poner el líquido resultante de colar el puerro en la sartén, añadimos los tomates cherry cortados por la mitad, le ponemos el orégano y sal al gusto, removemos todo junto unos minutos.
En el hojaldre que tenemos reservado extendemos en la base el puerro, encima extendemos el queso rallado y cubrimos con los tomates.
Con los recortes de hojaldre que reservamos podemos cortar unas figuras con un cortapastas, en este caso unas estrellas que colocamos encima de los tomates.
Horneamos la tarta unos 10 minutos, retiramos del horno, desmoldamos la tarta con cuidado y adornamos con unas hojas de albahaca fresca.
Proteínas por 100 g/ml de producto:
Masa de hojaldre Adpan ....... 0.3 g proteína
Puerro.................................... 1.6 g proteína
Crema Balsámica.................. 1.3 g proteína
Orégano seco........................ 11 g proteína
Queso vegano rallado Violife. 0 g de proteína
Aceite de Oliva Virgen Extra. 0 g de proteína
Sal ......................................... 0 g de proteína
