Polvorones caseros SIN AZUCAR – Ricos y sabrosos

¿Cómo están mis amores? Hoy en Paulina Cocina toca esta receta de Polvorones Caseros, que son sin azúcar pero también resulta que son veganos.

¿Sabían que el polvorón es una receta navideña típica en España? Así es, aunque acá conseguimos en cualquier momento del año. Y qué bien que sea así.

Igual, si aprenden esta receta de polvorones caseros, van a ver que no van a necesitar ir a comprar. Lo bueno de hacer las cosas en casa es que muchas recetas se pueden acomodar a los gustos o las necesidades de la dieta de cada persona.

Sobre esta receta de polvorones caseros

Es un misterio de la ciencia, pero a veces me pasa que hago comida vegana sin darme cuenta.

Empiezo con una receta donde el veganismo nada tiene que ver, y termina convirtiéndose en receta vegana.

Este fue un caso de estudio realmente. A mitad de esta receta simple de polvorones caseros, descubrí que eran polvorones veganos!

Y encima, yo pensaba que estaba haciendo polvorones sin azúcar, con lo cual terminé haciendo comida para diabéticos, y además repostería vegana, todo en uno, sin pertenecer yo a ninguna de las dos categorías.

Estas galletas veganas son una delicia, bien polvosas y quebradas y con un saborcito a almendra delicioso, como corresponde a los polvorones caseros.

No son como estas galletitas sin azúcar que hicimos, sino que tienen una textura mucho más seca y se desarman en la boca.

Ese amigo vegano diabético que siempre termina hambriento les va a agradecer que hagan esta receta de repostería sin azúcar divina.

Así que nada, si querés saber cómo hacer polvorones caseros veganas por accidente paso a paso, quedate con esta receta.

Ingredientes

sale una media docena

-200g de harina integral
-100g de almendras
-75ml de aceite
-Endulzante
-La ralladura de 1 naranja
-Jengibre
-Canela

Paso a paso de esta receta de polvorones caseros

de verdad son muy sabrosos

1- Empezamos por volcar nuestros 100gr de almendras en una fuente para llevarlas al horno a que se tuesten al menos unos 8 minutos.

2- Las sacamos, las dejamos enfriar un poco y las colocamos en la multiprocesadora para triturarlas bien.

3- En un recipiente colocamos el aceite junto con el endulzante. También vamos a rallar la cáscara de una naranja y también un poco de jengibre. También vamos a agregar una pizca de canela.

4- Vamos a mezclar bien todos esos ingredientes y luego vamos a volcar nuestras almendras trituradas.  Luego vamos a agregar también la harina integral.

5- Llegó el momento de meter mano. Sí chicos, hay que meter mano. Es un poquito nomás y les va a quedar mucho mejor incorporada la masa. Entonces, con la mano, vamos mezclando bien e incorporando nuestros ingredientes hasta que quede una masa que va a ser muy granulosa, casi como un polvo húmedo. No se asusten que está bien.

6- Para darle forma a nuestros polvorones vamos a necesitar un moldecito. El tamaño y la forma puede ser a gusto de cada uno. Yo elegí unos redondos. Vamos a ir repartiendo y colocando nuestra masa, dándole forma con el molde, a lo largo de un recipiente para horno, aplastando bien bien la masa con la mano para que se junte y se apelmace.

7- Van al horno, 170º por aproximadamente por 15 minutos. Y listo el pollo, digo, el polvorón.