Café especiado de calabaza ( Pumpkin Spice Latte )....

Esta es la ultima receta de este año , un delicioso café con leche , puré de calabaza y especias ideal para sorprender a tus invitados en estas fechas .

Es una receta muy sencilla y rápida de preparar si no tienes que hacer el puré de calabaza que es lo que te llevara mas tiempo ,te recuerdo que lo puedes hacer y congelar así solo tienes que sacar el puré del congelador calentar y listo.
Puedes hacer el café con una cafetera pero me gusta mas con el café de pota , te aseguro que merece la pena perder un poco de tiempo y hacer así el café ,si eres muy cafetero.

Este es un café original con el que variar un poco la rutina .
Yo lo descubrí el año pasado y no dejo de hacerlo todo el año aunque reconozco que es llegar el otoño y me gusta mucho mas.
Por lo visto es una receta de Starbucks, pero como yo no he ido nunca no lo había podido tomar.

El café es algo muy personal y a todos nos gusta de una manera diferente.
Yo pongo las cantidades con las que yo lo preparo ,pero tu las puedes adaptar tu gusto.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso.


Café especiado de calabaza ( Pumpkin Spice Latte )....



Ingredientes :

1 Litro de café de pota o cafetera.
700 Ml de leche .
100 Gramos de puré de calabaza asada.
1 Cucharada de canela.
1/2 Cucharada de nuez moscada.
1/2 Cucharada de jengibre.
1/2 Cucharada de especias manzana asada ( la compre en  Lidel ).
1 Pizca de pimienta blanca molida.
1 pizca de clavo molido.

4 Cucharadas de azúcar  moreno ( opcional )



Ingredientes café de pota:

1 Litro de agua.
70 Gramos de café molido.




Preparación café de pota:

Ponemos el agua en una olla a hervir , una vez empiece a hervir retiramos del fuego y esperamos a que deje de hervir ,añadimos el café molido , removemos y dejamos reposar durante 5 minutos.
Con ayuda de una manga de café o de filtros de cafetera como ha sido mi caso vamos colando el café y lo pasamos a otro recipiente.
Una vez hayamos colado todo el café , podemos servir en una cafetera o bien reservamos para hacer nuestro café especiado de calabaza.





Preparación café especiado de calabaza:

En una olla amplia ponemos la leche añadimos el puré de calabaza , el café , si queréis podéis endulzar vuestro café añadiendo azúcar a vuestro gusto yo le pongo 4 cucharadas de azúcar moreno  ,removemos bien para que se integren todos los ingredientes , añadimos las especias  removemos  y ponemos a fuego medio hasta que la leche empiece a hervir , apagamos el fuego y dejamos infusionando unos 10 minutos para que se integren los sabores.

A mi me gusta pasarlo por un colador para quitar cualquier trozo de especie u calabaza y que que quede una bebida mas fina.



Como sale mucha cantidad lo pongo en una botella ,en el frigorífico se conserva perfectamente durante tres días , a la hora de tomar solo tienes que ponerlo en una taza o donde mas te guste , calentar 1 minuto en el microondas y servir.



Starbucks comenzó a desarrollar el Pumpkin Spice Latte en enero de 2003 luego de la exitosa introducción de bebidas de temporada invernales como el Peppermint Mocha y el Eggnog Latte.
Según Peter Dukes, director de Starbucks de Espresso Americas, los desarrolladores probaron diez productos con los consumidores, con el Pumpkin Spice Latte en el centro del grupo después de los sabores de chocolate y caramelo .
Dukes dijo que "los desarrolladores se dieron cuenta de que había algo especial en el sabor de la calabaza , especialmente porque no había nada alrededor de la calabaza en ese momento".
La compañía experimentó con diferentes combinaciones y proporciones de calabaza a especia, decidiendo finalmente una receta sin calabaza.

En el otoño de 2003, la receta final se probó en Vancouver y Washington, DC Las ventas de la bebida superaron las expectativas de la compañía: Dukes dijo que "no pudimos mantener el ritmo inicialmente ... tuvimos que acelerar el inventario a las tiendas".
El producto salió a la venta en todas las tiendas de Starbucks de EE. UU. El año siguiente.

La compañía dijo que Pumpkin Spice Latte era la bebida de temporada más popular de Starbucks, con más de 200 millones vendidos entre su presentación de 2003 y 2015.

En agosto de 2015, Starbucks cambió la receta para incluir calabaza y eliminar los colores artificiales.
Los ingredientes anunciados incluían un "jarabe de pastel de calabaza" hecho con azúcar, leche desnatada condensada, puré de calabaza, colorante y conservante.

Información tomada de aquí.


La calabaza es el fruto en baya de la calabacera y pertenece a la familia de las Cucurbitáceas.
Esta familia comprende unas 850 especies de plantas, en su mayoría herbáceas, trepadoras o rastreras, que producen frutos grandes y protegidos por una corteza firme.
Algunas frutas como la sandía y el melón, junto con hortalizas tan comunes como el pepino o el calabacín, pertenecen a esta misma familia.

Aunque algunas fuentes afirman que su origen está en América, parece ser que la calabaza es una hortaliza originaria de Asia Meridional.
Numerosos autores antiguos citan a la calabaza en sus escritos y se sabe que su cultivo ya se producía entre los hebreos y egipcios.

El componente principal de la calabaza es el agua, lo que, unido a su bajo contenido en hidratos de carbono y a su casi inapreciable cantidad de grasa, hace que sea un alimento con un escaso aporte calórico.
En relación con las vitaminas, la calabaza es rica en beta-caroteno o provitamina A y vitamina C. Presenta cantidades apreciables de vitamina E, folatos y otras vitaminas del grupo B tales como la B1, B2, B3 y B6.


Este café se suele servir con crema batida y canela de topping, pero si quieres que sea menos calórico , lo puedes tomar sin añadir nada.



Te apetece una taza de este café especiado de calabaza ? ... para salir de la rutina del café con leche.


 ¿Habías probado este café antes?

Espero que os haya gustado la receta de este café , os animéis hacerlo en vuestras casas  y que os guste tanto como a mi .

Con esta receta participo en el proyecto de Recetas de Navidad de  Comer Especial
No dejes ir a visitar a Rosa  para ver el recopilatorio de recetas que está preparando.

Como os decía al principio esta es la ultima entrada de este año , el blog estará cerrado durante un tiempo, volveré en cuanto me sea posible , quiero agradeceros a tod@s los que me visitáis vuestra fidelidad.
¡Muchas gracias a tod@s !

Espero que entréis en el 2019 con buen pie, que en vuestras casas haya alegría, sorpresas agradables, regalos y sobre todo que disfrutéis de momentos inolvidables rodeados de vuestros seres queridos.

Nos vemos el año que viene ser felices !!!.

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro tiempo a visitarme así como por vuestros comentarios los cuales siempre me encanta leer.
Bicos mil wap@s.