Blog de Recetas: Un Toque de CaNela
Web Autor: https://recetasmanny.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de HUEVOS ESCALFADOS CON JUDÍAS, TOMATE Y JAMÓN
INGREDIENTES
300 gr de judías verdes redondas (bobi)
1 bote de tomate troceado
100 gr de jamón en tiras
Huevos
Sal
PREPARACIÓN
Cocer las judías hasta que estén tiernas. Escurrir, cortar y reservar.
Mientras tanto, freír el tomate con un poco de aceite. Salar y si está muy ácido, echar un poco de azúcar.
En una sartén, saltear el jamón y agregar al tomate. Remover.
Incorporar las judías, unas vueltas y poner en el plato de servir.
Cocer los huevos con el agua y colocar sobre la cama de judías y tomate.
Rociar con un poco de aceite y unos granos de sal.
¡¡Listos!!
Bon appétit!!
