Blog de Recetas: Un Toque de CaNela
Web Autor: https://recetasmanny.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de PAN DE HOGAZA
INGREDIENTES
250 gr de agua
20 gr de aceite de oliva
15 gr de levadura fresca
500 gr de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
PREPARACIÓN
Poner en el vaso del Thermomix, el aceite, el agua y la levadura 1 minuto, 37º, velocidad 6.
Incorporar la harina y la sal 15 segundos, velocidad 6.
Programar 2 minutos, velocidad Espiga.
Sacar, hacer una bola y colocar en un bol aceitado, cubrir con un paño y dejar fermentar hasta que doble su volumen.
Enharinar la superficie de trabajo y amasar un par de minutos.
Darle forma, poner en bandeja de horno con papel vegetal y de nuevo, dejar que leve.
Horno 200º con un recipiente con agua en el interior.
En el momento de hornear, hacer unos cortes, espolvorear con harina y cocer unos 40/50 minutos.
Nota:
Se puede cocer en bolsa de plástico para horno.
Hacer unos cortes al pan, poner en la bolsa aceitada, cerrar con la brida y colocar en bandeja de horno.
Encender a 200º y coccer durante 35/40 minutos, dependiendo del horno.
Bon appétit!!
