MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
21 Jul 20160 Comentarios
Receta de Bacalao al Vino Tía Maria
Buenos días a tod@s, para hoy nuestra fiel seguidora Chus González nos envía esta receta de Bacalao al Vino Tía María, nos cuenta que este vino es un licor compuesto a base de aguardiente de caña, granos de café, vainilla y azúcar y que le da un toque especial a esta receta de Bacalao que queda Riquísima.
Ingredientes
- Lomos de bacalao desalado (según comensales)
- Patatas (tres o cuatro)
- Aceite de oliva
- Cebolla (una mediana)
- Pimiento rojo y verde (uno de cada)
- Ajos (dos o tres dientes)
- Licor tía María (un vasito mezclado con un poquito de vino blanco)
- Aceitunas negras (opcional)
Modo de Preparación
- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas como panaderas, freírlas en aceite de oliva, retirar y escurrir
- En una fuente de barro u otra especial para horno, preparar una cama con las patatas fritas en rodajas
- Colocar encima los lomos de bacalao desalados
- Preparar un sofrito en una sartén con un poco de aceite de oliva y la cebolla, el pimiento y los ajos, todo bien picadito, dejar al fuego hasta que se refría bien, añadir el licor de Tia Maria rebajado con un poco de vino blanco y dejar un rato al fuego
- Volcar el sofrito sobre los lomos de bacalao y meter al horno a 170º/180º hasta que el bacalao esté doradito
- Si queréis podéis ponerle unas aceitunas negras
- Servir caliente o templado y.....buen provecho!!!
Más Imágenes
Añadir nuevo comentario