MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
03 Mayo 20160 Comentarios
Receta de Rape en Salsa con Guisantes
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una nueva receta de una de nuestras seguidoras más fieles, muchas gracias a Chus González por enviarnos esta rica receta de Rape en Salsa con Guisantes, nos cuenta que esta receta es típica de un pueblo de Coruña llamado Cedeira y que ella siempre que va por tierras gallegas, pide para comer este riquísimo plato y nos recomienda que lo preparemos en casa porque queda exquisito .
Ingredientes
- 1 cola de rape cortada a rodajas
- 1 cebolla
- 1 vaso de salsa de tomate
- 1 bote de guisantes
- 2 dientes de ajo
- 1 vasito de vino blanco
- laurel
- azafrán o condimento
- aceite de oliva
- sal
- Harina
- Huevos
Modo de Preparación
- Pelar y picar la cebolla y ponerla en una cacerola con un poco de aceite de oliva, dejar que se vaya pochando
- Cuando esté un poco doradita, añadir el ajo y al minuto la salsa de tomate y una hoja de laurel
- Dejar a fuego medio unos minutos y luego echar los guisantes, el vino blanco y un poco de condimento
- Rebozar el rape en harina y huevo y freírlo en aceite por ambos lados
- Añadirlo a la salsa, tapar la cacerola y dejar cocer a fuego lento unos quince o veinte minutos
- Apagar el fuego y servir caliente con una base de patatas fritas muy finitas y.......a disfrutar!!!
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