MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Sopa Castellana Con Jamón Y Huevo
Buenos días para todos, como supongo que después de las Ferias todos tenemos el estómago un poco cargado, pues os dejo esta sopa que es ligerita y muy rica.
Ingredientes
- Pan del día anterior
- Jamón serrano en taquitos
- Ajos (dos o tres dientes)
- Aceite de oliva
- Pimentón rojo (mejor de la Vera)
- Huevos (dos o tres)
- Sal
- Pastilla de caldo Avecrem
Modo de Preparación
- Poner un poco de aceite en una cacerola y cuando esté caliente, freír los ajos picados, con cuidado que no se quemen, porque luego amargan
- Refreír los taquitos de jamón, y echar un poco de pimentón rojo
- Añadir bastante agua para que quede caldosa la sopa y echar sal y la pastilla de Avecrem
- Hacer rebanadas muy finas de pan y añadir al caldo cuando esté hirviendo
- Echar los huevos a medio batir sobre la sopa y remover despacio hasta que se cuajen
- Darle el punto de sal y servir muy caliente
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