MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
Receta de Flan de Huevo Tradicional
Buenos días a tod@s, para este primer viernes del nuevo Año os dejo la receta de este flan de huevo tradicional, es una receta de las que hacían nuestras abuelas que no tenían los adelantos que hoy tenemos en nuestras cocinas, es fácil de preparar y queda riquísimo.
Ingredientes
- Huevos frescos (diez más dos yemas)
- Azúcar (240grs)
- Leche entera (un litro)
- Para el caramelo:
- Azúcar (200grs)
- Agua (dos cucharadas)
- Zumo de limón (unas gotas)
Modo de Preparación
- Preparar el caramelo, poner el azúcar en un cazo y encima echar el agua y poner al fuego medio para que se vaya disolviendo y tomando color poco a poco
- Cuando esté un poco dorado, añadir unas gotas de zumo de limón, remover y apartar del fuego
- Caramelizar un molde o flanera, extendiendo bien todo el caramelo, sin tocarlo pues os podéis quemar
- En un bol poner los huevos y el azúcar y batirlo bien con la batidora, añadir la leche entera y volver a mezclar bien todo
- Volcar la mezcla en la flanera cuando el caramelo esté solidificado, taparlo con tapadera o papel de aluminio
- Poner una cacerola grande con agua caliente y meter dentro la flanera de forma que el agua llegue a la mitad de la flanera
- Arrimar la cacerola al fuego y poner la tapadera de la cacerola, mantener al fuego medio sobre una hora, vigilando que el agua no hierva
- Retirar la flanera de la cacerola y dejar enfriar, después meter al frigorífico hasta el día siguiente
- Desmoldar en una fuente y servir acompañado de nata o solo, según vuestro gusto y....buen provecho!!!
Comentarios
flan casero
Enviado por gabriela el Vie, 27/11/2015 - 16:58.
yo mezclo todo y lo pongo 20 minutos en el micro ondas , a la mitad de la cocción le agrego el caramelo recién hecho y todavía liquido
Flan casero
Enviado por Mis Recetas el Sáb, 28/11/2015 - 02:35.
Hola Gabriela, en primer lugar darte las gracias por visitar esta Web de recetas y también por tu comentario en esta receta de flan, tomaremos nota de lo que nos recomiendas e intentaremos prepararlo como tú nos dices, seguro que también queda riquísimo.Gracias y un saludo.
flan de huevo
Enviado por maria elena el Mié, 27/07/2016 - 20:41.
Yo lo hice y me quedo con mucha agua o suero de la leche porque???
Queda así??
Flan de huevo
Enviado por Mis Recetas el Jue, 28/07/2016 - 01:30.
Hola estimada amiga Maria Elena, en primer lugar darte las gracias por visitar esta Web de Recetas y por tu comentario en esta receta de Flan, pues te diré que alomejor no utilizaste la leche entera que debe ser la que utilices para que se quede más cuajado, te recomiendo seguir las instrucciones y utilizar los ingredientes que pone en la receta, espero que la próxima vez te quede perfecto. Besos y un Saludo.
flan de huevo ... consulta.
Enviado por Tosemary el Vie, 29/07/2016 - 21:42.
Siguiendo todos los pasos , llevándolo a baño Maria . Se puede hacer en el horno ? Gracias !
Consulta sobre Flan de huevo
Enviado por Mis Recetas el Sáb, 30/07/2016 - 01:40.
Hola Tosemary!! En primer lugar darte las gracias por seguir esta Web de Recetas y con respecto a tu pregunta te diré que puedes hacerlo en el horno al baño maría, poniéndolo a 180º y tenerlo unos 45 minutos aproximadamente. Muchas gracias y un Saludo.
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