MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
Receta de Patatas Duquesa
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una receta de origen francés, se trata de unas Patatas Duquesa que se preparan a partir de puré al que se añaden huevos, se hacen al horno y sirven para acompañar distintos platos de carne, espero que os gusten.
Ingredientes
- Patatas (sobre 1 kg)
- Yemas de huevo (dos)
- Mantequilla (60 grs)
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- Una yema de huevo para pintarlas
Modo de Preparación
- Cocer las patatas bien lavadas y con la piel hasta que estén tiernas
- Pelarlas en caliente y las pasarlas por el pasapurés colocándolas en un bol
- Añadir la mantequilla que se derretirá con el calor de la patatas, poner sal, pimienta y nuez moscada
- Mezclar todo muy bien
- Añadir las 2 yemas de huevo e integrar bien hasta hacer una masa
- Precalentar el horno a 180º
- Poner la masa en una manga pastelera con una boquilla grande rizada
- Forrar la bandeja del horno con papel sulfurizado
- Hacer montoncitos de tamaño un pelín más grande que una nuez
- Batir la otra yema y pintar con un pincel de silicona muy suavemente para no deformarlas
- Hornear durante unos 30 minutos ó hasta que estén doraditas.
- Dejar enfriar, servir acompañando a algún plato carne y....buen provecho!!!
Fuente de la Imagen:
Comentarios
Tienen una pinta estupenda
Enviado por Sonsoles el Mié, 12/09/2018 - 14:23.
Tienen una pinta estupenda estupenda, si me animo este fin de semana las preparo en casa.
Estimada amiga Sonsoles, en
Enviado por Mis Recetas el Jue, 13/09/2018 - 00:08.
Estimada amiga Sonsoles, en primer lugar quiero darte las gracias por visitar nuestra Web de Recetas y también por tu comentario, espero que si preparas estas Patatas Duquesa te queden muy ricas y que nos cuentes tu experiencia. Muchas gracias y un Saludo.
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