MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
23 Mayo 20150 Comentarios
Receta de Phoskitos Caseros
Buenos días a tod@s, para este fin de semana os dejo la receta de uno de los pastelitos más emblemáticos de nuestra infancia y recordando sabores del pasado me acordé de los famosos Phoskitos, espero que la preparéis en casa para vuestra familia pues quedan riquísimos.
Ingredientes
- Para el Bizcocho:
- Claras de huevo (cuatro)
- Yemas de huevo (cuatro)
- Azúcar (80grs)
- Leche (30grs)
- Harina (80grs)
- Esencia de vainilla (una cucharadita)
- Para la crema:
- Nata para montar (250grs)
- Azúcar glass (50grs)
- Esencia de vainilla (una cucharadita)
- Para la Cobertura:
- Chocolate para derretir (200grs)
- Mantequilla sin sal (100grs)
Modo de Preparación
- Montar las claras de huevo, añadiendo el azúcar poco a poco
- En otro bol, batir las yemas, añadir la leche y la vainilla y mezclar, después incorporarlo a las claras montadas
- Añadir la harina tamizada y mezclar bien, ponerlo en una manga pastelera con boquilla grande, si no tenéis pues lo volcáis directamente
- Precalentar el horno a 160º
- Poner papel de hornear o albal en la bandeja del horno y volcar la mezcla
- Meter al horno unos 15 minutos
- Poner un papel encima y darlo la vuelta, después enrollarlo y meter al frigorífico para que se enfríe
- Para hacer la crema: Montar la nata bien fría, añadir la vainilla y el azúcar glas poco a poco y remover
- Sacar el bizcocho una vez frío y estirarlo, repartir la crema con una espátula y volverlo a enrollar, guardarlo en el congelador unos 15 minutos
- Preparar la cobertura: Poner el chocolate al baño maría y añadir la mantequilla
- Cortar el bizcocho en trozos de 1cm aproximadamente, colocarlo encima de una rejilla y bañarlos con el chocolate fundido
- Meter al congelador un rato para que se endurezca el chocolate y.....buen provecho!!!
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