MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
15 Oct 20150 Comentarios
Receta de Emparedados de Patata y Setas
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo la receta de estos ricos Emparedados de patata y setas, espero que os gusten porque son fáciles de preparar y muy ricos para comer toda la familia.
Ingredientes
- Patatas
- Cebollas
- Huevos
- Harina
- Leche semidesnatada
- Mezcla de setas congeladas
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Modo de Preparación
- Cocer las patatas con piel en la olla, dejar enfriar y pelarlas
- Pasar las patatas por el pasapurés
- En una sartén con un poco de aceite, refreír la cebolla picadita, picar las setas y añadirlas a la cebolla, rehogar bien y dejar hasta que suelten el jugo, echar un poco de sal y pimienta
- Añadir un poco de leche al puré para que quede más suave, rectificar de sal y pimienta si fuera necesario
- Mezclar el puré con el refrito de setas y dejar enfriar en el frigorífico
- Cortar unas patatas crudas en rodajas un poco gorditas y freírlas en aceite de oliva
- Poner entre dos rodajas de patatas fritas, una cucharada de la masa preparada, pasarlas por harina y huevo batido y freír en aceite bien caliente
- Servir acompañados de una ensalada si es vuestro gusto y....buen provecho!!!
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