Blog de Recetas: El Rincón de Afi
Web Autor: https://elrincondeafi.es/Ver receta original: aquí.
Receta de Canelones con masa de crepes rellenos de pollo y setas
Canelones con masa de crepes rellenos de pollo y setas
Con una masa para crepes casera puedes preparar unos canelones diferentes a los habituales y rellenarlos a tu gusto. Yo hice estos canelones con masa para crepes rellenos de pollo y setas. ¡Quedaron riquísimos!
Raciones 4 personas
Calorías 350kcal
Ingredientes
- masa para crepes (leer receta)
- 1 pechuga de pollo
- 250 gramos de setas de cardo
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- un chorrito de aceite de oliva
- una pizca de sal
- una pizca de pimientas molidas
- 1 cucharadita de tomate concentrado
- 100 mililitros de nata
- 500 gramos de bechamel (puedes usar comercial)
Elaboración paso a paso
- Empezamos elaborando el relleno y para ello picamos los dientes de ajo y la cebolla y los ponemos a pochar en una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva.
- Cortamos la pechuga de pollo en daditos pequeños y los añadimos a la sartén cuando la cebolla esté translúcida, salpimentándolo.
- Removemos bien y añadimos el tomate concentrado.
- Troceamos las setas de cardo y las agregamos a la sartén removiendo con cuidado.
- Pasados unos minutos vertemos la nata...
- ... dejando que cueza y reduzca el guiso.
- Preparamos la masa de los crepes (ver enlace) y comenzamos a preparar los crepes untando en una sartén antiadherente un poquito de mantequilla para luego ir añadiendo un cucharón de masa para cada crepe.
- Cuando aparezcan burbujas en el borde es el momento de darles la vuelta para terminar de hacerlos por las dos caras.
- Ve apilándolos en un plato hasta que hayas finalizado con la masa de crepes.
- Cuando vayamos a hacer el montaje de los canelones colocamos un crepe bien estirado sobre una tabla...
- ... y añadimos el relleno a cucharadas...
- ... y los vamos cerrando enrollándolos bien.
- Vertemos un poco de bechamel en la base de una bandeja apta para horno.
- Colocamos encima los crepes.
- Utilicé tres canelones por ración.
- Luego los bañamos con bechamel...
- ... hasta cubrirlos por completo.
- Metemos las bandejas en el horno precalentado a 200ºC horneándolos solo unos minutos para finalizar poniéndoles el grill para que doren ligeramente.
- Tus canelones con masa de crepes rellenos de pollo y setas están listos para comer.
Nutrition
Ración: 100gramos | Calorías: 350kcal
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