Blog de Recetas: Ó carón da Lareira
Web Autor: https://ocarondalareira.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Bizcocho con queso y limón
Bizcocho:
400 g de harina6 huevos
150 g de queso crema
ralladura y zumo de dos limones
350 ml de kefir
300 g de azúcar integral de caña
100 ml de aceite de girasol
3 sobres dobles de gaseosillas El tigre
100 g de gotas de chocolate
Glaseado:
50 g de Azúcar glas
125 g de queso crema
1 cucharada de zumo de limón
Batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee, el vamos añadiendo el resto de ingredientes siendo lo último la harina tamizada con los sobres de gaseosillas, batimos todo junto hasta formar un mezcla homogénea, añadimos las gotas de chocolate con movimientos envolventes y vertemos en un molde previamente engrasado y lo introducimos en el horno precalentado a 170º unos 45/50 minutos o hasta que al introducir una brochetas, ésta salga limpia.
Dejamos reposar 10 minutos en el molde y seguidamente lo desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Para preparar el glaseado, mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea, con ella cubrimos el bizcocho ya frío.
