Blog de Recetas: Cocina con Ana
Web Autor: https://www.cocinaconana.com/Ver receta original: aquí.
Receta de TARTAR DE SALCHICHON
un salchichón tipo fuet que esté tierno (unos 250 gr. aprox.)
150 gr. de mayonesa
una cucharadita de mostaza de miel
unas gotas de tabasco
6 pepinillos en vinagre pequeños
60 gr. de cebolla morada o cebolla blanca tierna
40 gr. de pasas pequeñas
varias aceitunas sin hueso (unas para trocear y dos o tres para hacer rodajas y decorar)
Quitamos la piel del salchichón.
Ponemos los trozos de salchichón en el vaso , programar 3 seg. a velocidad 5 para trocear, repetir si quedan trozos grandes. Reservar en un bol
Sin lavar el vaso, añadir la cebolla en dos trozos, los pepinillos y las aceitunas, trocear 3 seg. a velocidad 5
Añadir el salchichón troceado al vaso, las pasas, añadir la mayonesa, la mostaza de miel y el tabasco. Mezclamos a velocidad 2 durante 4 segundos.
Ponemos un aro en un plato de servir y añadimos el tartar y compactamos con el dorso de una cuchara, sacamos el aro, rodeamos de tostadas de pan o regañas y adornamos el tartar con aceitunas en rodajas
Quitamos la piel del salchichón
Picar finamente en trozos muy pequeños o con una procesadora.
Ponemos en un bol, añadimos la cebolla troceada muy pequeña, los pepinillos troceados muy pequeños y las pasas, añadimos la mayonesa, la mostaza de miel y el tabasco.
Mezclamos muy bien para que se integren todos los ingredientes.
Ponemos un aro en un plato de servir y añadimos el tartar y compactamos con el dorso de una cuchara, sacamos el aro, rodeamos de tostadas de pan o regañas y adornamos el tartar con aceitunas en rodajas
