MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Bacalao En Salsa Con Pasas Y Piñones
Buenos días a tod@s, ya tenemos por delante otro fin de semana, y aunque parece que va a ser lluvioso pues podemos dedicarlo a estar un ratito mas en la cocina, y para empezar os recomiendo este rico bacalao.
Ingredientes
- Bacalao desalado (800grs)
- Cebolla (una)
- Ajos (dos dientes)
- Piñones (50grs)
- Pasas (50grs)
- Vino blanco (un vaso)
- Leche (400 ml)
- Mantequilla (50grs)
- Harina
- Aceite de oliva
- Sal y Perejil
- Pimienta blanca
Modo de Preparación
- Desalar el bacalao el día de antes según vuestra costumbre
- Precalentar el horno a 180 Grados
- Sacar el bacalao del agua, dejar escurrir y secarlo con un paño
- En una fuente con harina poner un poco de sal y pimienta blanca molida y pasar por ella los lomos de bacalao
- En una fuente para horno poner unas gotas de aceite y colocar en ella los lomos de bacalao
- En una sartén poner un poco de aceite de oliva y refreír la cebolla y los ajos todo bien picadito, cuando esté doradito, añadir el perejil picado y el vino blanco, dejar reducir
- Añadir la leche y la mantequilla y dejar unos minutos cociendo
- Verter la salsa sobre el bacalao, poner encima las pasas y los piñones y meter en el horno precalentado hasta que la salsa tome consistencia
- Servir caliente y....buen provecho!!!
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