MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
12 Dic 20170 Comentarios
Receta de Pastel de Patatas y Judías Verdes
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta receta de Pastel de patatas y Judías Verdes, es una rica forma de tomar verdura toda la familia y resulta un plato muy atractivo para cualquier ocasión, seguro que os gustará.
Ingredientes
- Judías verdes (400grs)
- Puré de patatas (una bolsa)
- Leche semidesnatada (1/4 de litro)
- Tomates rojos (dos)
- Aguacate (uno)
- Cebolleta (una)
- Anchoas (ocho o diez filetes)
- Mayonesa ligera
- Tomates cherrys
- Aceite de oliva
- Sal
Modo de Preparación
- Cocer las judías verdes en agua con sal y triturarlas
- Preparar el puré de patatas con la leche semidesnatada y 250ml de agua, ponerle un poco de sal y 2 cucharadas de aceite de oliva
- Mezclar el puré con las judías y dejar enfriar
- Cortar los tomates, el aguacate y la cebolleta en cuadraditos
- Extender el puré sobre un paño de cocina mojado con agua fría y poner en el centro la preparación anterior
- Enrollar con cuidado, el puré debe quedar espeso para poder enrollarlo y darle forma
- Decorar con tomatitos y filetes de anchoas
- Servir acompañado de mayonesa y....buen provecho!!!
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