PATATAS GAJO Y ESPIRALES CON CREMA DE SALMÓN

4 patatas

1 cucharada de pimentón dulce

1 cucharada de orégano

1 cucharada de tomillo

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de balsámico

2 cucharada de pan rallado

100 gr de salmón ahumado

50 gr de queso crema

50 gr de nata

4 rebanadas de pan de molde sin corteza

Avellanas

Nueces

Lavar con un cepillo muy bien las patatas, ya que se utilizan sin pelar, y cortar en gajos.

Mezclar las especias, el pan rallado y el aceite.

Colocar los gajos en una bolsa de plástico, echar la mezcla, cerrar la bolsa con un poco de aire y agitar para que se impregnen. También se pueden mezclar en un bol. Dejar un par de horas o 3, removiendo de vez en cuando.

Horno 200º.

Poner en bandeja de horno con papel vegetal, rociar con aceite de oliva y hornear 25/30 minutos más o menos, dependiendo del tamaño.

Batir el salmón, el queso y la nata hasta obtener una crema.

Poner las rebanadas, superpuestas, y pasar el rodillo para hacerlas finas.

Extender la crema y enrollar sobre sí mismo.

Liar con film, como un caramelo, y al frigo hasta que se vaya a utilizar.

A la hora de servir, sacar 10 minutos antes y decorar con nueces y avellanas o al gusto.

Bon appétit!!