Blog de Recetas: Aquí se cuece jugando
Web Autor: https://aquisecuecejugando.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de POLLO A LA SALSA DE NARANJA
Tenía que elaborar una receta con uno de los dos ingredientes. Si quieres ver las normas del reto pincha en el logo que está a continuación:
El recopilatorio de todas las recetas de todas los compañeros de reto, los tienes AQUÍ. Me he inspirado en una receta de la empresa El Pozo, aunque he hecho un montón de cambios.
Ingredientes (4 PERSONAS)
- 800 gramos de filetes de Pechuga de Pollo en filetes,aproximadamente son 3 pechugas
- 300 mililitros de zumo de naranja,
- 6 cucharadas de miel,
- 100 gramos de almendras tostadas,
- 1 cebolla,
- 1 cucharada de salsa de mostaza
- 200 mililitros de caldo de ave,
- 1 cucharada y media de maicena,
- sal y pimienta,
- aceite de oliva.
Elaboración:
- Lavar y salpimentar la carne.
Asar el pollo en una sartén. Retirar.
- Pelar y picar la cebolla.
- Poner aceite en la misma sartén que se ha asado el pollo y calentarlo. Sofreír la cebolla durante 5 minutos.
- Si tienes almendras tostadas, añadirlas a la cebolla. En mi caso tenía almendras crudas y las tuve que tostar.
Para ello, ponlas en una sartén sin nada de aceite hasta que tomen un color tostado.
- Añadir las almendras, la miel, el zumo de naranja, la mostaza y el caldo. Salpimentar y cocer durante 10 minutos.
- Agregar la maicena disuelta en una cucharada de agua fría y dejar cocer hasta que espese, aunque no mucho.
- Triturar la salsa. Y volverla a poner en la sartén.
- Pasar la carne a una en la sartén y dejarla cocer durante 5 minutos. servirla regada con la salsa.
Mi opinión: Ha sido todo un éxito. El contraste dulce y un pelín ácido con el salado del pollo queda genial.
