Esta receta de pollo al curry es muy sencilla y rápida. La salsa a base de crema de leche resulta muy suave y untuosa, con notas aromáticas.

Si quieres aligerar un poco la salsa puedes usar la mitad de crema de leche y la mitad de yogur natural.

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INGREDIENTES para 4 personas

• Dos pechugas de pollo (500 gr) cortadas en tiras o taquitos (al gusto)
• Media cebolla
• 1 pimiento verde o rojo pequeño
• 2 dientes de ajo
• 200 ml  de nata (crema de leche) para cocinar
• Opcional: Un par de cucharadas de salsa de tomate
• Curry en polvo (como una cucharada)
• Sal y pimienta

ELABORACIÓN del pollo al curry fácil y rápido

1. Cortar la media cebolla y el pimiento al gusto en tiras o daditos. Dorar la cebolla y el pimiento en un fondo de aceite hasta que se pochen.
2. Añadir el pollo, saltear unos minutos y una vez dorado reservar.
3. Se mezclan al fuego la nata y el tomate removiendo hasta que se integren bien.
4. Añadir el curry en polvo sazonando al gusto (mejor ir echando poco a poco, como una cucharada sopera es lo normal). Si quieres puedes pasarla por la batidora.
5. Una vez hecha la salsa añadir el pollo y remover. Servir al momento, bien caliente, espolvoreado con un poco de cilantro o perejil picado si te gusta.

CONSEJOS Y COMENTARIOS

• Se acompaña con arroz blanco. Se prepara friendo en una cacerola ajo cortado, una vez dorado se ponen dos vasos de arroz, se remueve y se añaden 2 vasos y medio de agua aprox., se salpimenta y se va haciendo a fuego lento.

La entrada Pollo al curry fácil y rápido se publicó primero en Divina Cocina.