Wraps de pollo y verduras

Volvemos con una nueva caja degustabox que ha llegado a casa. Una caja degustabox llena de sorprendentes productos, mucho de ellos sin azúcares añadidos que nos han encantado. La receta de hoy la hemos preparado con dos de los productos. Por un lado hemos usado unas fantásticas tortas de wraps de Mission de chia y quinoa y por otro lado hemos usado la mahonesa de aguacate de ligeresa. 

Una receta muy sencilla de hacer y con la que hemos obtenido un resultado bastante rico. Un Wraps lleno de sabor, muy sano y muy agradable de comer.
Anímate y me cuentas que tal te salieron a ti tus Wraps.

• 4 tortas Wraps de chia y quinoa de mission
• 2 pechugas de pollo
• 1 calabacín
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 12 champiñones
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta molida
• Queso rallado
• Mahonesa de aguacate de Ligeresa

• Cortamos las pechugas de pollo en filetes gruesos y luego cortamos en tiras.
• Ponemos en el Wok o sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y llevamos al fuego.
• Salteamos de vez en cuando para que vaya cambiando de color.
• Mientras troceamos el calabacín, la cebolla, los dos pimientos y los champiñones.
• Añadimos todo a las pechugas de pollo y salteamos para que se liguen todos los ingredientes.
• Salpimentamos.
• Cuando la verdura esté tierna, apagamos el fuego.
• Extendemos 4 tortas Wraps.
• Ponemos en el centro una capa de queso rallado.
• Repartimos el relleno de pollo y verduras entre las cuatro tortas.
• Cubrimos con el queso rallado.
• Doblamos en forma de burrito o fajita, en el vídeo se ve muy bien.
• Llevamos al horno unos minutos para que el queso funda.
• Ponemos un poco de mahonesa de aguacate.
• Servimos.