Blog de Recetas: A la carta para dos
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Receta de Ritual e historia del cocido madrileño
Aunque el cocido es un plato cuyo origen es judío: procede de la antigua receta de la Adafina, el guiso con verduras y garbanzos judío, los conversos al cristianismo comenzaron a añadirle cerdo: chorizo, jamón… cerdo en sus diferentes versiones… para demostrar que se habían convertido al cristianismo y no era necesario expulsarlos de […]
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