MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
25 Mar 20200 Comentarios
Receta de Tortilla de Espinacas, Cebolla y Pimiento
Buenos días a tod@s, hoy os dejo una estupenda receta de uno de nuestros seguidores Ricardo Fernández, nos cuenta que le gusta bastante cocinar y que ahora que tiene más tiempo, a causa de la cuarentena, se mete en la cocina y le salen cosas deliciosas como esta Tortilla de Espinacas, Cebolla y Pimiento, que espera que nos guste mucho a tod@s.
Ingredientes
- Patatas (cuatro o cinco)
- Huevos (seis o siete)
- Espinacas (una bolsa de 500 grs)
- Pimiento verde (uno o dos)
- Pimiento rojo (uno opcional)
- Cebolla (una mediana)
- Ajos (dos o tres dientes)
- Aceite de oliva
- Sal
Modo de Preparación
- En una sartén con un poquito de aceite, refreír los ajos picaditos y las espinacas troceadas sin cocerlas, dejar que se rehoguen bien
- Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finitas, ponerlas en un bol con aceite caliente y añadir un poco de sal al gusto
- Rallar la cebolla y los pimientos y añadirlos a las patatas, remover y meter al microondas unos 20/25 minutos , removiendo de vez en cuando
- Batir en un bol las claras de los huevos bien batidas y después añadir las yemas y volver a batir
- Cuando las patatas estén listas, añadir las espinacas y volcar toda la mezcla en los huevos batidos
- En una sartén al fuego, poner un poco de aceite de freír las patatas y cuajar la tortilla según vuestra costumbre, dejándola doradita por ambos lados
- Servir acompañada de una ensalada y...buen provecho!!!
Añadir nuevo comentario