MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Magro De Cerdo Con Nueces Y Pasas
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta receta que está deliciosa y la podéis preparar para este fin de semana, seguro que gusta a toda la familia.
Ingredientes
- Magro de cerdo (sobre medio kg.)
- Cebolla (una)
- Coliflor (200grs) opcional
- Vino dulce (un vaso
- Pasas (30 grs.)
- Nueces (30 grs)
- Patatas (tres o cuatro)
- Pimiento rojo asado
- Jamón cocido (des lonchas
- Menta (dos ramitas)
- Aceite, sal y pimienta
Modo de Preparación
- Salpimentar el magro cortado en trozos medianos
- Pasarlos por harina y freír en una satén con un poco de aceite de oliva
- Cuando empiece a tomar color, añadir la cebolla cortada en juliana, las pasas y las nueces, mantener unos cinco minutos y echar la coliflor en ramilletes
- Cubrir con el vino, un poco de agua y echar las hojas de menta picadas, cocer todo a fuego medio durante ocho o diez minutos
- Cocer las patatas y pasarlas por el pasapurés, que quede espesito, colocar encima de un papel de horno engrasado y poner sobre el puré las tiritas de pimiento morrón, y el jamón en trocitos, enrollarlo formando un brazo de patata
- Servir la carne bien caliente acompañado del brazo de patata
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