ALITAS DE POLLO AL AJILLO CON CRUJIENTE DE CALABACÍN

Receta de ALITAS DE POLLO AL AJILLO CON CRUJIENTE DE CALABACÍN

Que ricas son las alitas ¿verdad? fritas, al horno, en adobo , guisadas........son una delicia.

Esta vez he preparado unas guisadas al ajillo que salieron muy ricas.

INGREDIENTES

alitas de pollo

1 vaso de vino blanco

caldo de pollo

sal y pimienta

pimentón

hierbas provenzales

harina

8 dientes de ajo

aceite de oliva

Para el crujiente de calabacín:

1 calabacín

200 gr de panko (pan rallado japonés)

3 cucharadas de queso parmesano rallado

1 cucharada de orégano

1 cucharada de ajo en polvo

PREPARACIÓN

Salpimentamos las alitas, les añadimos pimentón y las hierbas provenzales y mezclamos bien.

Enharinamos y freímos en aceite.

Añadimos los ajos partidos por la mitad con piel y seguimos cocinando. Retiramos el exceso de aceite.

Añadimos el vino y dejamos que reduzca el alcohol.

Añadiremos el caldo y dejaremos cocinando a fuego suave unos 30 minutos.

Para hacer el calabacín pondremos en un cuenco el panko, el queso, el ajo y el orégano.

Lavaremos bien el calabacín , lo cortaremos a rodajas y los dejaremos en agua unos 10 minutos.

Rebozaremos el calabacin con la mezcla , lo colocaremos en una bandeja y lo hornearemos unos 35/40 minutos.

Bon Profit!!!!