Blog de Recetas: Chocolate y Pimienta
Web Autor: https://chocolatepimienta.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Bizcocho de naranja y almendras
Ingredientes
- 3 Huevos XL (220 gramos)
- 130 gramos de Azúcar Glas
- El zumo de 2 Naranjas
- La ralladura de 1 naranja
- 130 gramos de Almendra molida
- 130 gramos de Harina de Trigo
- Un chorrito de Licor de Naranja (Opcional)
Paso a Paso
- Primero rompemos los huevos y separamos las claras de las yemas.
- Después batimos, con una varilla manual, las yemas con el azúcar glas hasta que dupliquen su volumen y al final le agregamos la ralladura de naranja.
- A continuación vamos agregando de forma alterna el zumo de naranja y la almendra molida y seguimos removiendo hasta integrarla.
- Una vez que esté, añadimos la harina tamizada en dos o tres tandas haciendo movimientos envolventes.
- Por último, montamos las claras a punto de nieve con las varillas eléctricas junto a la pizca de sal. Las incorporamos a la mezcla anterior en dos o tres tandas haciendo movimientos envolventes para que la masa no pierda el aire.
- Vertemos la masa en un molde de 18 cm de diámetro engrasado con mantequilla o aceite, le damos algunos golpecitos en la base para que salga el aire y lo introducimos en el horno precalentado a 180 ºC durante 40 minutos o hasta que al introducir un palillo éste no salga húmedo.
- Pasado este tiempo lo retiramos, esperamos a que esté templado antes de desmoldarlo y lo pasamos a una rejilla para que termine de enfriarse.
- Presentación: Espolvoreamos el pastel con las almendras laminadas y el azúcar glas.
