MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
20 Jul 20180 Comentarios
Receta de Crema de Puerros y Calabacín
Buenos días a tod@s, las cremas de verduras son una opción ideal para las cenas o como primer plato en una dieta saludable, por eso para hoy he pensado que os gustará esta Crema de Puerros y Calabacín, tiene muy pocas grasas y es muy recomendable si queréis hacer algo de dieta.
Ingredientes
- Calabacines (tres)
- Puerros (uno)
- Cebolleta (media)
- Mantequilla (dos cucharaditas)
- Aceite de oliva
- Agua o Caldo de verduras (medio litro)
- Sal y Pimienta
Modo de Preparación
- Poner a derretir la mantequilla en una cacerola a fuego medio y mezclamos con un chorrito de aceite de oliva
- Añadir el puerro cortado en rodajas y la cebolleta cortada en juliana
- Dejar que se cocine a fuego suave durante unos cinco minutos
- Añadir los calabacines pelados y cortados en rodajas
- Salpimentar y dejar que se cocinen con el resto de verduras durante 3 minutos
- Si os apetece podéis dejar un poco de piel a los calabacines para que le dé más color a la crema de verduras
- Agregar agua o caldo de verduras hasta que quede cubierto, y dejar hirviendo unos quince minutos
- Cuando estén tiernos los calabacines retirar la cacerola del fuego y batir las verduras hasta que nos quede una crema suave y fina
- Si os apetece podéis decorar con unas virutas de jamón serrano por encima
- Servir caliente o fría, según vuestro gusto y....buen provecho!!!
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