MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
08 Oct 20150 Comentarios
Receta de Arroz Bomba con Pimiento y Costillas
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una rica receta de arroz, es muy fácil de preparar y queda exquisito y con un sabor especial que le dan las costillas de cerdo, espero que lo preparéis en casa para toda la familia, os aseguro que os gustará.
Ingredientes
- Arroz bomba (un puñadito por persona)
- Costillas adobadas de cerdo (sobre medio Kg)
- Cebolla (una mediana)
- Tomate maduro (uno)
- Pimiento rojo (dos medianos)
- Pimiento verde (uno)
- Ajos (cuatro o cinco)
- Perejil (un manojito)
- Pimentón y condimento amarillo
- Aceite de oliva
- Sal (al gusto)
- Avecrem (una pastilla)
Modo de Preparación
- En una paellera con un poco de aceite de oliva, refreír las costillas troceadas
- Picar los pimientos en trocitos un poco grandes y añadirlos a las costillas, picar la cebolla y el tomate y añadir al refrito, remover y dejar a fuego medio
- Picar los ajos y el perejil y echar al sofrito, echar un poco de pimentón y un poco de condimento y la pastilla de avecrem
- Cuando esté todo bien refrito, añadir agua suficiente para cocer la cantidad de arroz, aproximadamente dos vasos de agua por cada puñado de arroz
- Dejar que el caldo empiece a hervir, ajustar la sal y añadir el arroz bomba, dejar unos veinte minutos a fuego medio hasta que esté en su punto
- Dejar reposar unos minutos, servir y....buen provecho!!!
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