MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
07 Sep 20150 Comentarios
Receta de Lomo relleno al Horno
Buenos días a tod@s, comenzamos esta segunda semana de Septiembre con una rica receta que estoy segura que os va a gustar, se trata de Lomo Relleno al Horno, es fácil de preparar y queda exquisito para toda la familia.
Ingredientes
- Lomo de cerdo (una pieza de 2kg aproximadamente)
- Ajos (cuatro dientes)
- Atún en aceite (dos latas)
- Huevos cocidos (dos)
- Pimiento morrón (dos latas pequeñas)
- Vino blanco (un vaso)
- Agua (un vaso)
- Aceite de oliva
- Perejil
- Sal
- Pimienta negra
Modo de Preparación
- Poner en un picador los dientes de ajo pelados, el atún escurrido, los pimientos morrones escurridos, los huevos cocidos, un manojito de perejil y un poco de sal
- Triturarlo todo y reservarlo
- Cortar el lomo a lo largo en tres partes sin llegar al fondo y poner en cada corte un poco de sal y pimienta
- En cada corte, poner un poco del relleno reservado, presionándolo bien
- Atar con hilo grueso de cocina bien apretado para que no se salga el relleno
- Colocarlo en una fuente de horno y echarle el vino, el agua y un buen chorro de aceite de oliva, un poco de sal y pimienta
- Meter la fuente al horno a 180º durante unos 50 minutos, mirar de vez en cuando para que no se seque ni se pase
- Cuando esté el lomo hecho, dejarlo enfriar y quitar el hilo
- Partirlo en rodajas y acompañado de la salsa que quede en la fuente
- También lo podéis acompañar de unas patatas fritas y....buen provecho!!!
Fuente de la Imagen:
Añadir nuevo comentario