MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
28 Abr 20140 Comentarios
Receta de Ropa Vieja Castellana
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta rica receta que la podéis preparar con los restos del cocido del día anterior, resulta un plato exquisito y seguro que os va a encantar.
Ingredientes
- Garbanzos del cocido (medio kg o más según comensales)
- Carne magra de morcillo
- Carne de pollo limpia de huesos
- Cebollas (dos medianas)
- Patatas (dos o tres medianas)
- Aceite de oliva
- Sal
Modo de Preparación
- Escurrir bien los garbanzos y reservarlos
- Cortar las cebollas en juliana y pocharla bien en una sartén con aceite de oliva
- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas como para tortilla y añadirlas a la cebolla con un poco de sal y dejar que se refrían
- En otra sartén poner un poco de aceite y refreír los garbanzos a fuego medio hasta que queden doraditos, volteando de vez en cuando, no utilizar cuchara para moverlos y evitar que se deshagan
- Desmenuzar toda la carne y mezclarla con las patatas y la cebolla, remover
- Añadir los garbanzos refritos y dejar unos minutos a fuego medio, removiendo con cuidado, ajustar la sal
- Servir caliente y... buen provecho!!!
Añadir nuevo comentario