MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
Receta de Escalopines de Lomo en Salsa
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una receta muy rica y fácil de preparar, se trata de Escalopines de Lomo en Salsa, que acompañados de unas patatas fritas y un buen pan casero harán que triunféis en la cocina y vuestra familia quedará encantada.
Ingredientes
- Escalopines de lomo de cerdo (un kg o más según comensales)
- Cebollas medianas (cuatro o cinco)
- Ajos (dos o tres dientes)
- Almendras crudas (sobre 80grs)
- Tomate triturado (ocho cucharadas)
- Aceite de oliva
- Perejil
- Pimienta y Sal
- Agua
Modo de Preparación
- Poner un poquito de aceite de oliva en una sartén al fuego y dorar las almendras, reservar para después
- En la misma sartén dorar ligeramente los escalopines previamente salpimentados, reservarlos en una fuente
- Cortar las cebollas en juliana y los ajos en láminas y ponerlas en la sartén con un poco más de aceite y dejar que se vayan pochando
- Cuando esté pochada la cebolla, añadir ocho cucharadas soperas de tomate triturado y dejar que se haga con la cebolla, echar un poquito de bicarbonato o azúcar para quitar el ácido del tomate
- Preparar un majado en el mortero con las almendras, perejil y un poco de sal, machacar bien y poner un poquito de agua, añadirlo a la sartén con las cebollas y el tomate y dejar un ratito al fuego
- Triturar todo con la batidora para que quede una salsa espesita
- Meter los escalopines en la salsa, rectificar de sal y dejar cocer a fuego medio unos 15/20 minutos
- Servir acompañados de unas patatas fritas y ....buen provecho!!!
Fuente de la Imagen:
Comentarios
Impresionante
Enviado por Roberto G. el Mié, 23/08/2017 - 11:35.
Esta receta la voy a preparar hoy en casa a ver si sorprendo a mi mujer. Deseadme suerte amigos!
Respuesta a Roberto..."Impresionante"
Enviado por Mis Recetas el Mié, 23/08/2017 - 16:09.
Estimado amigo Roberto, en primer lugar darte las gracias por visitar nuestra Web de Recetas y después nuestro mayor deseo que triunfes en la cocina con esta rico plato, seguro que te queda Exquisito y tu Esposa se sorprenderá y te felicitará, esperamos que así sea. Besos y un Saludo!!!
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