MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
25 Jun 20180 Comentarios
Receta de Ensalada de Pimientos con Huevo y Atún
Buenos días a tod@s, para este lunes os dejo una rica receta que resulta muy adecuada para los días calurosos, se trata de una Ensalada de Pimientos con Huevos y Atún, en casa nos gusta bastante y espero que a vosotros también os guste.
Ingredientes
- Pimientos de asar
- Huevos cocidos
- Atún en aceite
- Aceitunas
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
Modo de Preparación
- Asar los pimientos en el horno según vuestra costumbre
- Pelarlos y hacerlos tiritas, colocar en un bol
- Cocer los huevos con agua y un poco de sal, pelarlos y partir por la mitad, sacar las yemas y reservar
- Rellenar las mitades de los huevos con el atún desmigado y poner una aceituna encima
- Aliñar los pimientos con aceite, vinagre y sal a vuestro gusto
- Colocar los pimientos en el centro del plato, poner los huevos rellenos alrededor
- Desmenuzar las yemas de los huecos y espolvorearlas por encima
- Servir fresquitos y....buen provecho!!!
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