MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
04 Jul 20170 Comentarios
Receta de Judías Verdes con Atún
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una receta perfecta para cualquier día de la semana, se trata de unas Judías Verdes con Atún, es uno de los platos más sanos para toda la familia, las judías pueden ser frescas o congeladas como mejor os gusten.
Ingredientes
- Judías verdes (un Kg aproximadamente)
- Atún en aceite (250 grs)
- Huevos cocidos (dos o tres)
- Tomates cherry (según vuestro gusto)
- Aceitunas negras (opcional)
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal y orégano
Modo de Preparación
- Pelar y trocear las judías
- Ponerlas a cocer con agua y un poco de sal hasta que estén en su punto, echar también los huevos para cocerlos a la vez
- Escurrir y ponerlas en una fuente
- Abrir las latas de atún y escurrir el aceite, desmenuzarlo y echarlo sobre las judías
- Pelar los huevos y trocearlos, añadirlos a las judías
- Partir los tomates por la mitad y colocarlos sobre las judías, echar también las aceitunas al gusto
- Aderezar todo con aceite de oliva, vinagre y espolvorear con un poco de sal y orégano
- Servir fresquitas y...buen provecho!!!
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