Tostas de langostinos y huevo duro.

Hoy he preparado estas tostas de langostinos para seguir consumiendo los magníficos productos que la Nueva Pescanova me ha enviado. Productos de la máxima calidad que podemos encontrar en la sección de refrigerados de la mayoría de supermercados. Hoy mas que nunca #Desenvidiate, #Pescalover

Ingredientes:

8 langostinos cocidos

2 huevos

salsa rosa

4 rebanadas de pan de molde

2 hojas de lechuga

Hacemos tostas redondas con las rebanadas de pan de molde y las doramos en el horno.

Pelamos los langostinos, retirándoles la cabeza y la piel

Hervimos los huevos durante 10 minutos, los retiramos del fuego y los refrescamos con agua fría.

Lavamos la lechuga y la cortamos en juliana muy fina. Picamos los huevos y los mezclamos con la lechuga.

Colocamos dos langostinos en cada rebanada de pan, formando un círculo y rellenamos el hueco con la mezcla de huevo y lechuga.

Para servir lo decoramos con un poquito de salsa rosa y unas ramitas de cebollino.