Blog de Recetas: LA COCINA DEL TITI
Web Autor: https://lacocinadeltiti.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Flan de Castañas
Bueno las fechas invitan a ir haciendo algun que otro postrecito que nos pueda venir bien para las fechas y he querido traer un "Flan de Castañas"
muy sencillo de hacer pero autentica delicia y bajo mi opinion personal puede venir muy elegante para una de tantas noches que vamos a tener y que eso si podamos celebrar por lo menos entre familia.
Asi sin mas os dejo esta receta y espero que os guste.
De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi
TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos
TIEMPO DE COCCION: 40 minutos
COMENSALES: 8 personas
INGREDIENTES:
250 g de Castañas peladas
350 g de Leche entera
150 g de Azucar
1/2 Vainilla
3 Huevos
Para el Caramelo:
50 g de Azucar
2 cda de Agua
1 cda de Zumo de Limon
PREPARACION:
1. Lo primero sera hacer un caramelo para el molde a utilizar en el que como siempre pondremos el azucar y el agua a calentar una vez que nos empiece a hervir le echaremos el zumo de limon y una vez que empiece a coger un rubio claro retiramos y echamos en el molde o en los moldes si vamos a utilizar unificados.
2. Le damos un corte a las castañas y metemos en el microondas un minuto y comprobareis lo rapido y lo bien que se van a pelar
3. Echamos la leche, castañas y vainilla y hervimos. Apagamos y tapamos para que infusione
4. Con una batidora con barilla echamos en un bol los huevos y el azucar y batiremos hasta que espume.
5. Lo añadimos a la infusion de la leche en el que retiraremos la vainilla y pasamos por la batidora.
6. Llevamos al molde y nos lo llevamos al horno en donde taparemos con papel de aluminio y al baño maria 180º 40 minutos previamente calentado.
7. Pincharemos transcurrido el tiempo y comprobaremos que sale limpio.
Buen provecho
