Tarta de queso y turrón, facilísima y sin horno

1.- Lo primero que haremos será poner a hidratar la gelatina en agua fría.

2.- Ahora preparamos la base de galleta. Trituramos las galletas de engibre y las mezclamos con la mantequilla fundida. Cubrimos el fondo y las paredes de un molde desmontable con papel de horno. Vertemos la  la mezcla en el fondo del molde y presionamos bien con el dorso de una cuchara. Dejamos enfriar en la nevera.

3.- En un bol amplio ponemos el turrón a trocitos y la la leche. Calentaremos al baño maría hasta que se comience a fundir el turrón o al microondas un par de minutos a máxima potencia.

4.- Mezclamos bien la leche con el turrón hasta que tengamos una crema homogénea. Añadimos el queso crema, la gelatina bien escurrida y mezclamos hasta que se funda todo y tengamos una mezcla homogénea. Dejamos que la mezcla se temple.

5.- Montamos la nata, recordad que debe estar bien fría para que monte.

6.- Añadimos la nata montada en tres veces a la crema, que tenemos ya a temperatura ambiente mientras mezclaremos con movimientos envolventes.

7.- Vertemos la mezcla en el molde que hemos preparado al principio. Alisamos la superficie y metemos a la nevera para que la gelatina cuaje. La dejaremos al menos 4 horas pero mejor de un día para otro.


8.- Desmoldamos con mucho cuidado, ya que es de textura muy suave, y decoramos con la almendra granillo y el turrón desmigado. También le puede quedar genial un toque de chocolate ya sea fundido o a trocitos ¡Y ya la tenemos lista!

¿Qué os ha parecido? ¿Os animáis con una tarta de queso y turrón así para estas fiestas?

Por cierto, Si estás buscando más ideas para estas fiestas no te olvides de ver el resto de Recetas de Navidad de este blog ¡Seguro que encuentras alguna idea más que te gusta!