Xuxos de hojaldre y crema

Estos xuxos de hojaldre y crema son muy fáciles de preparar porque al usar hojaldre envasado nos ahorramos todo el proceso de elaboración de la masa y el resultado es delicioso.

INGREDIENTES

• 1 plancha de hojaldre envasado
• 1 buen tazón de crema pastelera
• Azúcar glas o blanquilla para espolvorear
• Aceite de oliva muy suave o de girasol para freír

ELABORACIÓN de los Xuxos de hojaldre y crema

1. Para hacer la crema pastelera puedes ver varias recetas aquí. Debe quedar más bien espesa.
2. Puedes usar un paquete de flan pero debe ser de los que espesan en caliente (no sirve el flan Royal puedes usar Flanín, Potax, El Niño…). Usa un poquito menos de la cantidad de leche recomendada para que quede espesito.
3. Extendemos el hojaldre sobre el papel que trae el envase. Si el hojaldre es redondo lo cortamos en 8 triángulos como si fuera una pizza. Si es cuadrado hay que sacar también 8 triángulos regulares y más bien alargados.
4. La crema se pone en la base ancha del triángulo de hojaldre y se va enrollando en espiral desde la parte ancha cerrando muy bien los extremos y la tira al final, para lo que usamos un poquito de agua que nos sirva de pegamento.
5. Echamos el aceite en una sartén al fuego y esperamos a que esté bien caliente. Freímos los xuxos con la abertura hacia abajo al principio, y damos la vuelta hasta que dore por todos lados. Los colocamos a escurrir sobre papel de cocina absorbente.
6. Dejamos enfriar y pasamos por azúcar o espolvoreamos con azúcar glas.

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