Tarta cebra de queso con dos chocolates

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Receta de Tarta cebra de queso con dos chocolates

 

Tarta cebra de queso con dos chocolates
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Tarta cebra de queso con dos chocolates

Aunque ya tenemos unas cuantas recetas de tarta tipo cebra, la que te traigo hoy no necesita horno y es muy parecida a la famosa tarta de tres chocolates. Esta tarta cebra de queso con dos chocolates le encantará a los peques de la casa.
Plato Postre, Repostería
Cocina Cocina Internacional
Keyword tarta cebra, tarta cebra fácil, tarta cebra sin horno
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones 10 personas
Calorías 350kcal

Ingredientes

Para la base:

  • 180 gramos de galletas tipo María
  • 125 gramos de mantequilla sin sal

Para la tarta:

  • 6 hojas de gelatina neutra
  • 600 gramos de nata
  • 300 gramos de queso crema
  • 125 gramos de azúcar blanquilla
  • 180 gramos de chocolate con leche
  • 170 gramos de chocolate blanco

Elaboración paso a paso

  • Te aconsejo que empieces la elaboración preparando el molde.
  • Utilicé un molde redondo de 24 centímetros de diámetro y forré la base con papel de horno y los laterales con una tira de acetato (puedes usar papel de horno si no dispones de ella).
    Tarta cebra de queso con dos chocolates, preparar el molde
  • Seguimos preparando la base de la tarta y para ello mezclamos en un bol las galletas trituradas con la mantequilla derretida al microondas, mezclando bien dichos ingredientes con una cuchara.
    Tarta cebra de queso con dos chocolates, triturar galletas y mezclarlas con mantequilla derretida
  • Volcamos la mezcla sobre el molde forrado y con el dorso de la cuchara presionamos bien para que quede toda la base del molde cubierta con la mezcla.
    Tarta cebra de queso con dos chocolates, ponerlas en la base aplastadas
  • Mientras preparamos la tarta te aconsejo que metas el molde en la nevera.
  • Continuamos preparando la tarta y lo primero es poner las hojas de gelatina a hidratar en un plato hondo con agua a temperatura ambiente.
  • Ponemos en un cazo la nata, el queso crema y la mantequilla a fuego moderado,
    Tarta cebra de queso con dos chocolates, ponemos en un cazo la nata, el queso crema y la mantequilla
  • removiendo hasta que el queso esté fundido, sin llevar a ebullición.
    Tarta cebra de queso con dos chocolates, poner al fuego y remover
  • Ya la gelatina estará hidratada,
    Tarta cebra de queso con dos chocolates, hidratar la gelatina y escurrirla
  • la escurrimos bien y la volcamos en el cazo con la mezcla ya caliente removiendo hasta que la gelatina esté incorporada de manera uniforme.
    Tarta cebra de queso con dos chocolates, añadirla al cazo
  • Repartimos la mitad de dicha mezcla en dos boles.
  • A la par, derretimos el chocolate con leche y el chocolate blanco en dos cuencos separados y vertemos el chocolate con leche derretido en uno de los boles batiendo bien con unas varillas manuales.
    Tarta cebra de queso con dos chocolates, dividir en dos boles, echarle a uno chocolate negro
  • Igualmente vertemos el chocolate blanco derretido en otro de los boles integrándolo también.
    Tarta cebra de queso con dos chocolates, echarle a otro chocolate blanco
  • El siguiente paso es ir vertiendo la mezcla de cada uno de los boles sobre la base que teníamos refrigerando.
  • Utilicé para ello dos jarras dosificadoras, aunque puedes hacerlo también vertiendo 5 cucharadas de la mezcla cada vez.
  • Así que empecé vertiendo el chocolate blanco en el centro de la base...
    Tarta cebra de queso con dos chocolates, verter primero chocolate blanco
  • ... para seguir con el chocolate con leche, siempre en el centro.
    Tarta cebra de queso con dos chocolates, después verter en el centro chocolate negro
  • Y repetimos los ciclos de chocolate blanco y después chocolate con leche...
    Tarta cebra de queso con dos chocolates, repetir
  • ... todas las veces que sean necesarias...
    Tarta cebra de queso con dos chocolates, seguir repitiendo
  • ... hasta que terminemos con las mezclas.
    Tarta cebra de queso con dos chocolates, seguir hasta acabar las dos mezclas
  • En mi caso finalizó con el chocolate blanco en el centro.
    Tarta cebra de queso con dos chocolates, se quedará con la forma
  • Dejamos que la tarta se enfríe a temperatura ambiente, sin moverla del sitio para que vaya cuajando y cuando esté fría la metemos en la nevera dejándola refrigerar al menos 4 – 6 horas y mejor de un día para otro.
    Tarta cebra de queso con dos chocolates, desmoldar
  • Pasado el tiempo desmoldamos la tarta retirando el aro del molde y la tira de acetato o de papel de horno lateral y la colocamos en el plato de presentación.
  • Tu tarta cebra de queso con dos chocolates está lista para servir.
    Tarta cebra de queso con dos chocolates, pasar al plato de presentación
  • Córtala en porciones...
    Tarta cebra de queso con dos chocolates, detalle del interior
  • ... y sírvela.
    Tarta cebra de queso con dos chocolates, sugerencia de presentación

Nutrition

Ración: 100gramos | Calorías: 350kcal

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